Banana Blue Muffin (vegan)

Banana Blue Muffin (vegan)

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Kann man irgendetwas Schlechtes über Muffins sagen? Sie sehen süß aus und schmecken einfach super. Ok: der Zucker und das viele Mehl machen die kleinen Teile nicht gerade zum Superfood. Aber, dass es auch einen ganzen Tick gesünder geht, beweist der vegane Banana Blue Muffin.

Die Blaubeeren enthalten viel Vitamin C, Zink und Folsäure sowie sekundäre Pflanzenstoffe, sog. Polyphenole. Diese helfen bei der Erneuerung der Zellen, stärken das Immunsystem und bekämpfen Entzündungen. Und die Banane sind reich an Kalium.

Damit der Muffin nicht zur schnellzündenden Kalorienbombe wird, sondern langsam seine Energie in deinen Körper entlässt, wurde ein Großteil des Mehls durch feine Haferflocken ersetzt. Und als Bindemittel für den Teig wird anstelle von Eiern zuckerfreies Apfelmus verwendet. 

Was reinkommt

  • Blaubeeren
  • Bananen
  • Erythrit*
  • Dinkelmehl
  • Sonnenblumenöl
  • Mineralwasser
  • Maisstärke
  • Apfel
  • Backpulver

Allergene und Zusatzstoffe sind fett markiert.

* Als Süßungsmittel verwende ich Erythrit. Dieses kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.

Was nicht reinkommt

  • Tierische Zutaten
  • Raffinierter Zucker
  • Konservierungsstoffe

Gewicht

Ca. 120 g pro Stück

Wichtige Informationen zur Bestellung und Lieferung

Aktuell beliefere ich von Montag bis Freitag Privatkunden in Friedrichshain und dem südlichen Prenzlauer Berg sowie Firmen berlinweit. Und für die Frühstücksgläser gibt es zum Wohle der Umwelt ein Pfandsystem. Wann ich wo liefere und weitere Informationen findest du auf der Seite "Lieferung und Pfandsystem".